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蘿卜干怎么曬

2020-05-22

蘿卜干這種食物我們在喝粥的時候經常能夠吃到,而且也有很多人也喜歡在喝粥的時候吃,因為這樣比較有味兒。但是蘿卜干是怎么曬的呢?這個一般人是不知道的。蘿卜干除了可以就粥以外,還有好多人喜歡在泡面的時候加進泡面里面去,那樣吃起來也是別有一番滋味的。

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蘿卜干的做法蘿卜干怎么曬 

除了這些,關于蘿(luo)(luo)卜干的(de)(de)吃(chi)法(fa)還有很多,每(mei)個人其實可(ke)以根據自(zi)己的(de)(de)口味喜(xi)好來(lai)選擇蘿(luo)(luo)卜干的(de)(de)吃(chi)法(fa),這是(shi)不受任何限制的(de)(de)。蘿(luo)(luo)卜干對于人們(men)的(de)(de)很大作用也(ye)就是(shi)開胃,這是(shi)很多人普(pu)遍(bian)認可(ke)的(de)(de)。那(nei)么(me)(me)下面就來(lai)說(shuo)說(shuo)蘿(luo)(luo)卜干怎么(me)(me)曬(shai)?

蘿(luo)卜(bu)干(gan),曬干(gan)的(de)蘿(luo)卜(bu)。一種獨具風(feng)味的(de)蔬菜(cai)。富含(han)維生素B,鐵質含(han)量除金針菜(cai)外高過其(qi)他食物。蘿(luo)卜(bu)干(gan)在(zai)潮汕稱菜(cai)脯(fu),咸(xian)香(xiang)脆(cui)(cui)口(kou),消(xiao)食開胃,與(yu)潮汕咸(xian)菜(cai)、魚露并稱潮汕三(san)寶。上(shang)杭蘿(luo)卜(bu)干(gan)色(se)澤金黃,皮嫩肉脆(cui)(cui),甘香(xiang)味美,明初(chu)即享有(you)盛名。如今,“吃了(le)蘿(luo)卜(bu)干(gan)”成(cheng)為(wei)籃球場上(shang)一句流行語,意指在(zai)打籃球時(shi)手(shou)指意外受(shou)傷,關節紅腫,形(xing)似蘿(luo)卜(bu)干(gan)。

蘿卜干腌制方法

做法一(yi):蘿卜洗凈,切成(cheng)大小厚薄(bo)均勻的蘿卜塊(條);用適量的鹽(yan)腌制半(ban)天(tian)至一(yi)天(tian);攤在太陽下晾曬至干。

做法二(er):把(ba)(ba)蘿(luo)卜洗凈(jing)把(ba)(ba)水自(zi)然(ran)晾(liang)(liang)干,然(ran)后(hou)用刀把(ba)(ba)蘿(luo)卜像切西瓜似的切成長條(tiao)兒(er)。用沒有沾油的干凈(jing)盆子或缸子把(ba)(ba)蘿(luo)卜全放進去,然(ran)后(hou)撒(sa)上鹽(yan)(細、粗都行)閹制三天左右(you)撈出在太陽(yang)下晾(liang)(liang)曬,曬到(dao)蘿(luo)卜卷曲,手摸時還有彈性(xing)即可(ke)。

做法(fa)三:將蘿卜(bu)洗凈,連(lian)皮切大(da)長條,然后曬至表(biao)面(mian)水份沒有了,蘿卜(bu)發軟(ruan)時(shi),用鹽搓勻,然后放在壇子腌幾天,待鹽沒有了,蘿卜(bu)條變(bian)成黃色時(shi),便拿出來曬,曬到(dao)合適為止。

蘿卜干(gan)的(de)曬(shai)(shai)(shai)制方法基本上就(jiu)這么幾(ji)種,關于(yu)曬(shai)(shai)(shai)制的(de)時(shi)間可根(gen)據自己(ji)的(de)喜好,如果不喜歡(huan)太干(gan)就(jiu)少(shao)曬(shai)(shai)(shai)幾(ji)日。但如果晾(liang)曬(shai)(shai)(shai)的(de)太濕就(jiu)不容(rong)易久(jiu)放,如果太干(gan)吃(chi)時(shi)會很(hen)難(nan)嚼,所以(yi)在晾(liang)曬(shai)(shai)(shai)的(de)時(shi)候一定要掌握(wo)好干(gan)度。一般(ban)來說,以(yi)手摸時(shi)還有彈(dan)性為極佳(jia)。

之前,也許(xu)有很多人認為曬(shai)(shai)蘿(luo)卜干(gan)是(shi)件(jian)很簡(jian)單輕(qing)松的(de)(de)事情,相信通過上面(mian)的(de)(de)介紹,大家應(ying)該不會再這么想了。因為曬(shai)(shai)蘿(luo)卜干(gan)并沒有大家想象中的(de)(de)那么簡(jian)單,要(yao)(yao)想把蘿(luo)卜干(gan)曬(shai)(shai)好,是(shi)需(xu)(xu)要(yao)(yao)一定的(de)(de)技(ji)巧的(de)(de),而這些技(ji)巧則是(shi)需(xu)(xu)要(yao)(yao)大家在以后的(de)(de)生活中慢慢學(xue)習掌握的(de)(de)。


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