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黃氏蘿卜干
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怎樣做蘿卜干咸菜

2020-12-20

對于胡蘿卜想必大家都是在熟悉不過得了吧?胡蘿卜是一種一種營養價值很高的糧食,胡蘿卜里含許多人體中所必備的維生素B,大家如果缺少了維生素B就會得一種名叫夜盲癥的病癥,就是黑夜中看不見東西,是一種很恐怖的病癥。很多人不喜歡吃胡蘿卜,但是不能否認胡蘿卜的營養價值是不容小覷的,所以說為了大家的健康,我們還是不能挑食啊。蘿卜干多少錢一斤

香辣蘿卜干

怎樣做蘿卜干咸菜

胡蘿卜的吃法有很多,比如說煮湯等等,要說最熟悉的還是要數腌制胡蘿卜干了。相信很多人都聽說過胡蘿卜咸菜吧?這是一種很有營養的粥搭檔。好了,廢話不多說,蘿卜干怎么做好吃下面就來為大家介紹一下制做蘿卜干咸菜的具體方法,請大家聽我一一道來。

做法:   

1、將(jiang)蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再(zai)切成筷子粗的不斷刀條,掛(gua)到棉線(xian)上(shang),在通風處晾曬(shai)4、5天。   

2、用溫開水洗去灰塵(chen),擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許(xu)白(bai)酒(jiu)拌(ban)(ban)勻,再拌(ban)(ban)上辣椒(jiao)面、花椒(jiao)面(如(ru)果怕麻味,就改用少量花椒(jiao)粒)、芝麻(也可(ke)在取食時直接撒上)、少許(xu)香油和勻,裝入土陶壇內(須裝滿,用手(shou)壓實)。   

3、用(yong)保鮮膜(多用(yong)幾層)和棉線封緊壇(tan)(tan)口(kou),蓋(gai)上(shang)壇(tan)(tan)蓋(gai);置陰涼處(chu)10來天后(hou)即可。   真正(zheng)講(jiang)究的做法須(xu)用(yong)倒(dao)罐:裝罐壓實(shi)后(hou)用(yong)竹條卡在(zai)(zai)罐口(kou)里(倒(dao)置時,菜才(cai)不會松動),封好的罐口(kou)后(hou)倒(dao)置在(zai)(zai)一水盤中(避免空(kong)氣進入(ru))。現在(zai)(zai)人(ren)家很少有倒(dao)罐的,用(yong)泡(pao)菜壇(tan)(tan)也一樣。

看了上(shang)面的(de)(de)(de)(de)文章大(da)(da)家應該已經掌握了制(zhi)作(zuo)胡(hu)(hu)蘿卜咸菜的(de)(de)(de)(de)具體方法了吧?其(qi)實胡(hu)(hu)蘿卜也(ye)并難(nan)吃(chi),胡(hu)(hu)蘿卜咸菜的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)方法也(ye)不(bu)是很難(nan)。為了我們的(de)(de)(de)(de)身體健康(kang),希(xi)望大(da)(da)家還(huan)是要多(duo)吃(chi)點(dian)胡(hu)(hu)蘿卜啊,胡(hu)(hu)蘿卜中營養(yang)價值很高,含有大(da)(da)量的(de)(de)(de)(de)維生素(su),如果一直沒有吃(chi)胡(hu)(hu)蘿卜的(de)(de)(de)(de)習慣,那就(jiu)很容易造成營養(yang)不(bu)均衡(heng)。


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